山沟沟里“醋留香”

发布时间: 2023-09-14 06:08:07 作者：叶轮类

  走进清水河县窑沟村月盛香米醋生产车间，缕缕醋香，沁人心脾。循着一阵阵醋香味，酿醋工人们正在有序进行搅拌、发酵、淋醋等工序。经过蒸、酵、熏、淋、陈五道工序，历时60天后，经统一质检、消毒除菌、包装后，一款集绿色与健康为于一体的窑沟米醋就上市了。

  “我们现在一年能酿出20吨米醋，主要采取‘村党支部+合作社+农户’模式运营，通过把村里的酿醋“手艺人”、闲散劳动力聚集起来，一方面把酿醋的传统工艺传承下来，一方面能带动村里的闲散劳动力和脱贫户来这里就业，增加一部分收入。”月盛香米醋负责人石均小说。

  近年来，清水河县窑沟乡窑沟村党支部紧紧抓住产业发展这个“牛鼻子”，按照“强党建、兴产业、富群众”发展思路，发展壮大月盛香米醋，让乡亲们在乡村振兴路上生活更有“滋味”。

  曾几何时，窑沟的米醋产业一直沿袭家庭酿造模式，未能形成“大产业”。为摆脱困境，窑沟村党支部紧紧围绕“高质量党建引领产业振兴”工作思路，以资源为依托，以农户为主体，以市场化、特色化、品牌化为导向，由村党支部牵头创办月盛香米醋专业合作社，以村集体经济合作社主导，由党员担任米醋厂负责人，在乡党委、政府的全力支持与协调下投资建设，新建米醋加工生产线平方米，配套米醋加工、包装及质量检验设备1套，在推进醋业产业整体发展的同时，壮大了村级集体经济。

  2022年，窑沟村集体经济收入达10万元，部分资金用于维修通村道路、水泵、机电井；为幸福互助院更换电暖气共32片，共计16000元，其余收益金全部存入村集体账户。

  今年以来，窑沟村党支部书记带队前往山东淄博定制放置米醋的瓮，增加酿醋效率。村支部组织“两委”干部主动走出去，上门对接拓展销售经营渠道，把醋厂项目做大做强，走好文化品牌路线，把产业发展起来，用品牌更好开拓市场，做强特色产业，因地制宜走出富民强村新路径。

  为把党员致富能人聚在米醋产业链上，让每一名党员都成为带领群众致富的先锋，窑沟村党支部举办“酿醋比赛”，动员党员干部身体力行去参加了，邀请村内“老醋人”、乡干部担任评委品尝，通过比赛精进手艺，传承米醋工艺。

  窑沟村党支部坚持把党建工作的落脚点放在产业高质量发展群众致富增收上，推动组织优势转为发展优势，不停地改进革新致富途径，强化窑沟米醋品牌效应，让群众成为产业高质量发展的受益者，构建“党建促产业、产业带民富”的发展新格局。

  与脱贫户签订订单式收购米醋合同，在符合规定标准的前提下，优先收购脱贫户的米醋，以解决农户自家生产的手工米醋销售难的问题，将零散家庭酿醋自销变为规模化生产销售，使酿醋产业慢慢的变成为窑沟乡的特色品牌，米醋成为带动群众增收支柱产业，带动230户脱贫户户均年增收1万元，米醋生产的全部过程中吸收8名脱贫人口就业，人均年工资收入3万元。

  充分发挥乡干部、驻村工作队作用，及时提供相关这类的产品市场信息，组织多种形式的产销对接活动。2023年3月，窑沟村月盛香米醋参加了清水河电商协会举办的直播带货，销售额近万元。（张文丽、张霆）